I går var vi på udflugt til Dragstruplund, som er en gård i nærheden af Esrum. På denne gård har de specialiseret sig i amerikanske præriebisoner (Bison bison), og de har omkring 220 af dem i alle størrelser. En bison kan blive omkring 40 år og veje op til 1½ ton. De mindste kalve, som er lysebrune, var fra oktober 2008.
De sælger ud af kødet, og med tiden vil de også sælge bl.a. skind, så i dag skal vi have bisonburgere.
Kødet skulle efter sigende smage en del af jern, nærmest som en blanding mellem kalv og vildt, og være meget fedtfattigt. Så det bliver spændende.
(selvom min bror “selvfølgelig” gjorde et godt arbejde, men han nåede ligesom ikke at få det på rette køl igen inden de blev fjernet)